Immer mehr Whisky-Liebhaber kaufen Schweizer Whisky. Denn Whisky aus der Schweiz überzeugt die Kenner gleich zweifach. Erstens ist Swiss Single Malt oder Swiss Bourbon qualitativ mindestens so gut wie Irish Whiskey, Scottish Whisky oder Bourbon Whisky. Zweitens sind Schweizer Whiskys betont geschmacksintensiv, dabei eigenständig und sehr überzeugend. Whisky aus der Schweiz schmeckt meistens weniger rauchig, einzigartig fruchtig, vielschichtig und wunderbar rund.
Die populärste Whiskysorte weltweit ist der vorwiegend in Kentucky produzierte Bourbon Whisky. Die Bezeichnung «Bourbon» ist gesetzlich geschützt. Der «Code of Federal Regulations, Title 27, Section 5.22, 1964» gibt die Rahmenbedingungen, die einen Whisky zum Bourbon machen, vor.
Swiss Bourbon von Macardo aus Strohwilen ist einer der wenigen Bourbon Whiskys, der ausserhalb der USA produziert wird – und er erfüllt die Kriterien von originalem US-amerikanischem Bourbon Whisky nicht nur, er übertrifft sie deutlich! Der Schweizer Bourbon Whisky von Macardo wird aus bestem Schweizer Getreide hergestellt – und die Getreidemischung enthält deutlich mehr als 51% Thurgauer Mais. Zudem reift Macardo Swiss Bourbon nicht nur zwei, sondern mindestens 5 Jahre in neuen getoasteten (innen angekohlten) Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Und weil zu seiner Herstellung verwendete Quellwasser aus kalkhaltigen Quellen stammt – wie im Ursprungsland des Bourbons, Kentucky – hat die bernsteinfarbene Köstlichkeit einen einzigartig runden, fruchtigen Geschmack.
Single Malt Whisky stammen stets aus einer bestimmten Brennerei (single = einzeln) und darf ausschliesslich aus Gerstenmalz (Malt) hergestellt werden. Das gilt auch für Macardo Single Malt Whisky. Dieser hochwertige Single Malt Whiskys aus 100% Schweizer Produktion wird aus nachhaltig angebauter Gerste hergestellt, die nach einer streng gehüteten Rezeptur vermälzt wird. Weitere Besonderheiten seiner Hestellung sind reines Thurgauer Quellwasser aus den kalkhaltigen Böden von Strohwilen, viel Handarbeit und traditionelle Verfahren inklusive «Small Batch Destillation» in der mit einem Holzfeuer erhitzten Destille.
Wie jeder Single Malt Whisky verdankt auch der Schweizer Single Malt Whisky von Macardo seinen unnachahmlichen Geschmack dem aufwendigen Finishing in Fässern, in denen zuvor Sherry oder Portwein, Rum, Bordeaux, Madeira, Cognac oder Weisswein, aber auch edler Whiskeys gelagert wurden. Abhängig vom individuellen Reifungsprozess entstehen immer wieder begeisternde Swiss Single Malt Whiskys, wie der bereits ausverkaufte Macardo Single Malt Limited Edition «Seven» oder der limitierte Macardo 10th Anniversary Single Malt Whisky, der auch als «Cask Strength»-Variante, also mit der vollen Fassstärke von mehr als 55 Volumenprozent, erhältlich ist.
Diese Frage, wie ein edler Schweizer Whisky genossen werden sollte, ist so alt wie der Whisky selbst – und die Antwort darauf ist reine «Geschmacksache». Jeder Whiskykenner geniesst Whisky aus der Schweiz auf seine ganz individuelle Art, trinkt seinen Swiss Single Malt oder seinen Swiss Bourbon Whisky wahlweise pur, auf Eis respektive – historisch korrekt – auf eisgekühlten, aber trockenen Steinwürfeln (on the rocks) oder mir Raumtemperatur. Viele Whiskykenner geben dem Schweizer Whisky, speziell den starken «Cask-Strenght»-Varianten, im Glas einige Tropfen Wasser zu. So steigen nochmals mehr der feinen Aromen und Geschmacksnoten, welche Schweizer Whisky unverkennbar und einzigartig machen, in die Nase, was das Geschmackserlebnis nochmals intensiviert.
