Macardo Swiss Distillery
Mit unserem Neubau, errichtet um eine über hundert Jahre alte Käserei, führen wir eine Genusstradition weiter – die Macardo Swiss Distillery. Im 1904 erbauten Käsereigebäude werden seit Generationen hochwertige Rohstoffe zu erstklassigen Spezialitäten verarbeitet. Früher war es Käse, heute sind es Whiskys, Spirits, Vieilles und Tresterdestillate von Macardo. Wir destillieren sie von Hand, schonend, in kleinen Mengen und nach traditionellen Verfahren. Als eine von wenigen Schweizer Destillerien brennen wir heute noch mit Feuer. An diesem Handwerk halten wir fest. Das Feuer ist Teil unserer Identität und unserer Philosophie. Kombiniert mit innovativen Technologien und einem branchenweit einmaligen Nachhaltigkeitskonzept entstehen in Strohwilen edle Destillate, die unsere Handschrift tragen.
«Wir brennen heute noch mit Feuer. An dieser Tradition halten wir fest.»
Master Distiller
Macardo Master Distiller Bartholomäus Fink ist eine Koryphäe der Brennkunst. Bei Macardo wacht er über die zwei Brennblasen, den Fasskeller und die geheimen Rezepte der Maischen und Hefen. Zudem tüftelt er gemeinsam mit Inhaber Andy Bössow an inspirierenden Produktinnovationen. Mit Whisky, Gin, Vodka und Rum kennt sich der Vorarlberger so gut aus, wie mit Obst- und Tresterbränden. Einzigartig ist seine Spürnase für die exklusiven Fässer, in denen die Macardo-Kreationen zur Vollendung reifen. Für das perfekte Fass ist ihm kein Weg zu weit.
Das innovativste Fasslager der Welt
Unser Fasslager ist eine Weltneuheit. Innovation, made in Switzerland. Wir nennen es «Fasslager 4.0». Entwickelt wurde es mit der Technischen Hochschule Winterthur. Jedes Fass lagert auf einem Stahlträger. Jeder Träger ist mit einem Kraftmesssystem bestückt. Vollautomatisiert werden täglich die Daten von Fassinhalt, Temperatur und Luftfeuchtigkeit ermittelt und per Bluetooth an einen Zentralrechner übertragen.
Hier finden Sie Macardo-Produkte
Besuchen Sie unseren
Walk-in-Shop in Strohwilen
Die alte Käserei aus dem Jahr 1904 erstrahlt nach einer aufwendigen Renovierung in neuem Glanz. Doch das Gebäude ist nicht nur ein Schmuckstück der Architektur, sondern auch ein bedeutendes Denkmal, das es zu erhalten gilt. Im Erdgeschoss hat nun die Macardo Swiss Distillery ihr Zuhause gefunden.
Die Brennerei beeindruckt mit zwei Brennöfen aus Kupfer und einem hohen Maß an Handwerk und Tradition. Die Destillation erfolgt nach traditionellen Verfahren, die seit Generationen weitergegeben werden. Ein besonderes Augenmerk liegt dabei auf der Verwendung von Holz aus der Region und der Nutzung von Solarenergie, die vom Dach der Destillerie gewonnen wird.
Die Macardo Swiss Distillery ist eine moderne Destillerie, die Besichtigungen anbietet. Hier wird nicht nur produziert, sondern auch Wissen vermittelt. Besucher lernen welcher Aufwand hinter der Herstellung von Whisky, Gin, Rum, Fruchtdestillaten, Grappas und Likören steckt.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: hochwertige Spirituosen, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch das Herz erfüllen. Denn in jeder Flasche steckt viel Handwerk, Tradition und Leidenschaft. Die Macardo Swiss Distillery setzt auf Qualität statt Quantität und das schmeckt man.
Wer auf der Suche nach einer besonderen Geschenkidee ist oder einfach nur einen besonderen Tropfen für den eigenen Genuss sucht, der wird hier fündig. Die Produkte der Macardo Swiss Distillery sind nicht nur etwas für Kenner und Liebhaber, sondern für alle, die das Besondere schätzen.