Zwei ZHAW Bachelor-Studenten haben entwickelt, wovon Whisky-Distiller auf der ganzen Welt träumen: Das «Fasslager 4.0». Es entstand im Auftrag der Macardo Swiss Distillery in Amlikon-Bissegg und wurde am 21. Juli 2021 erstmals der Öffentlichkeit vorgestellt – die Technologie dahinter dürfte auch Imker oder Käser interessieren.
In der Destillerie Macardo in Kreuz bei Bissegg wird jedes einzelne Fass genau überwacht. Möglich macht es eine Erfindung von zwei ZHAW-Studenten aus Winterthur. Am Mittwoch wurde die Anlage eingeweiht.
Die ZHAW-Studenten Ivan Krajinovic und Lars Müggler haben das «Fasslager 4.0» entwickelt. Es ermöglicht eine optimale Reifung von Whiskey-Destillaten.
Ein Besuch im Fasslager der Zukunft – der Weltneuheit «made in Switzerland». Es ist hell. Es ist geräumig. Es ist so penibel sauber wie in einer Formel 1 Box. Und es hat jede Menge einzelne Stahlträger – 450 an der Zahl –, auf denen je ein Fass lagert. Hier steht eine absolute Weltneuheit. Hier trifft das Ergebnis traditioneller Handarbeit auf «Industrie 4.0».
Traditionelle Handarbeit wird bei der Macardo Swiss Distillery GmbH im Herstellungsprozess ganz grossgeschrieben. Bei Bestellung und Versand der hochprozentigen und wertvollen Ware allerdings hat die Automatisierung Einzug gehalten.
Das Macardo Premium B&B wurde im Rahmen des Swiss Location Awards 2021 in der Kategorie Erlebnislocations mit 8.9 von 10 Punkten als eine der besten Locations der Schweiz ausgezeichnet wurde.
Der Sommer 2021 hält ein weiteres Highlight für Geniesser bereit: Die neue Terrasse der Macardo Swiss Distillery. Sie ist ab sofort geöffnet. Und mit ihr ein herrlicher Blick auf Alpstein und Säntis.